Рецепт вихідного дня: Закуски з листкового тіста

Уявіть собі: захотілося вам солодкої випічки – 20 хвилин, і вона готова. Діти попросили приготувати чебуреки – півгодини, і вони на столі. Друзі подзвонили, що будуть через 15 хвилин, а у вас вже подрумянились рогалики. Фантастика? Раніше я і сама б так сказала, але не цього разу. Досить просто купити кілька упаковок листкового тіста або ж замісити його самостійно в запас і дістати в самий відповідний момент.

Дійсно, з листкового тіста можна готувати найрізноманітніші страви. Готувати з нього легко, та й купити можна в будь-якому магазині. У його складі є вітаміни групи В, які надають позитивний вплив на стан кісткової системи. Листкове тісто здатне підтримати енергетичний баланс. Але, відходячи в сторону від термінів, якими зазвичай орудують медики, з упевненістю можемо сказати одне: випічка з листкового тіста ще й дуже смачна. І ми пропонуємо звертатися до неї частіше.

Купуйте листкове тісто і зберігайте його в харчовій плівці в холодильнику до 3 днів, а в морозилці – до 1 року. Кожен раз, коли хочеться приготувати смачний сніданок, обід або вечерю швидко, дістаньте упаковку, розкачайте тісто в пласт, начините улюбленими інгредієнтами і поставте запікатися.

Відкриті слойки

Прийшов час відмовитися від бутербродів на сніданок. Цей варіант далеко не самий корисний, хоча дуже смачний. Відкриті слойки – апетитні, оригінальні і прості.

Складові:

  • 200-300 г листкового тіста
  • 3 яйця
  • 6 скибочок бекону
  • 50 г твердого сиру
  • Сіль, перець, зелень за смаком

Приготування

1)Розкачайте листкове тісто. Готовий пласт розріжте на кілька квадратиків. Ширина кожного – від 7 до 10 см.

2)Використовуйте пергамент, щоб застелити деко. Потім викладіть на нього всі квадратики. По краях кожного квадрата потрібно зробити бортики в 1 см.

3)Вбийте по одному яйцю в кожен з квадратів. Зверху покладіть по дві скибочки бекону. Тепер посипте яйце тертим сиром, сіллю і перцем. Ви також можете додати дрібно нарізану зелень.

4)Поставте слойки на 15 хвилин в духовку, попередньо розігрів її до 200 ° С.

Капустяний пиріг

Заглянувши в будь-яку кулінарну книгу, ви знайдете кілька способів приготування капустяного пирога. Але коли часу не так багато, а хочеться чогось смачненького, можна використовувати листкове тісто.

Складові:

  • 500 г листкового тіста
  • 1 маленький качан капусти
  • 3 ч. л. солі
  • 130 г вершкового масла
  • 7 яєць

Приготування

1)Наріжте овоч, посоліть його і гарненько перемішайте. Відставте ємність з овочем в сторону на 15 хвилин. Потім відіжміть овоч.

2)Зваріть 6 яєць і наріжте їх дрібними кубиками. Змішайте з яйцями і нашаткованим овочем. Додайте до інгредієнтів розтоплене вершкове масло.

3)Розкачайте готове листкове тісто в 2 пласта. Одним вистелити дно деко. Всю начинку викладіть зверху. Накрийте все другим пластом. Обов’язково защипніть края.

4)Збийте 1 яйце. Змастіть їм тісто. Розігрійте духовку до 180 ° С. Поставте страву випікатися приблизно на 40 хвилин.

Чебуреки

Домашні чебуреки на горілці, кефірі, воді дуже популярні сьогодні. Але навіть якщо слідувати рецептом, тісто не завжди ідеальне. А цей рецепт позбавить вас від необхідності розводити рідке тісто самостійно.

Складові:

  • 1 кг листкового тіста (дріжджового)
  • 0,5 кг фаршу
  • 2 цибулини
  • 50 г вершкового масла
  • 5 зубчиків часнику
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець за смаком

Приготування

1)Почистіть цибулю і подрібніть її в блендері. Змішайте овоч і фарш. Додайте спеції і дрібно порубаний часник.

2)Розріжте тісто на шматочки, сформуйте кульки і розкачайте їх. Покладіть на половинку кожного коржика фарш і шматочок вершкового масла. Накрийте м’ясо другою половинкою і защіпніть.

3)Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте кожен чебурек до золотистої скоринки. Щоб позбутися від жиру, викладіть готову страву на паперові рушники.

Бананові слойки

Ще один варіант слоек, але вже з солодкою начинкою, можна приготувати на сніданок. Якщо у вас є листкове тісто, обов’язково зробіть це блюдо. Повірте, їсти вранці щось інше вже не захочеться.

Складові:

  • 200 г листкового тіста
  • 2 банана
  • 100 г цукру
  • 50 г кориці
  • 4 ст. л. «Нутелли»

Приготування

1)Наріжте розкачане листкове тісто трикутниками. Змастіть кожен шматочок «Нутеллою».

2)Очистіть стиглі фрукти. Розріжте їх на 4 частини. Розкладіть по 1 шматочку на кожен трикутник.

3)Скрутіть кожен шматочок рулетом і обов’язково защипніть края. Використовувана начинка не повинна визирати. Змішайте корицю і цукор і обваляйте кожну слойку в сухої суміші.

4)Застеліть пекарським пергаментом деко. Тепер викладіть слойки. Розігрійте духовку до 190 ° С. Поставте слойки випікатися на 15 хвилин. Подавайте теплими.

Рогалики з сиром

У нашому звичному розумінні рогалик – випічка з солодкою начинкою. Чи варто змінювати погляди? Звичайно! Особливо якщо нова варіація і смачна, і проста в приготуванні.

Складові:

  • 220 г листкового тіста
  • 100 г моцарели
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 ч. л. нарізаної петрушки
  • 1 зубчик часнику

Приготування

1)Наріжте вже готове тісто на шматочки трикутної форми. Покладіть сир (по 1 шматочку) в кінці широкого края і сформуйте рогалики.

2)Пропустіть часник через м’ясорубку. Потім з’єднайте його з дрібно нарізаною петрушкою, а також з вершковим маслом.

3)Викладіть рогалики на застелений пергаментом деко. Зверху змастіть рогалики часниковою сумішшю і поставтена 10 хвилин в духовку, попередньо розігрів її до 190 ° С.

Фруктова галета

Любителі солодкої випічки обов’язково оцінять цей десерт.

Складові:

  • 250 г листкового тіста
  • 100 г цукрової пудри
  • 3 ст. л. сметани
  • 100 г ягід свіжої полуниці
  • 4 ст. л. полуничного варення
  • 1 ківі
  • 2 банана
  • 1 яблуко

Приготування

1)Розкачайте готове тісто. Товщина повинна бути приблизно 0,5 см. Зробіть зовсім низькі борти по краям пласта.

2)Змастіть тісто жирною сметаною, а потім – полуничним варенням.

3)Наріжте всі фрукти скибочками і викладіть їх зверху.

4)Розігрійте духовку до 200 ° С. Надішліть галету випікатися протягом 20 хвилин. Коли десерт готовий, посипте його цукровою пудрою.

Піца з томатами

Готуйте піцу як справжній італієць – без зайвих інгредієнтів. Листкове тісто – один з кращих помічників, коли це потрібно зробити максимально швидко.

Складові:

  • 400 г листкового тіста
  • 200 г моцарели
  • 3 помідори
  • 2 ст. л. томатного соусу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Сіль перець
  • Приправи і зелень за смаком

Приготування

1)Розкачайте готове тісто. По краях готового пласта зробіть невисокі бортики.

2)Змастіть тісто спочатку оливковою олією, а потім томатнии соусом. Обов’язково посипте спеціями.

3)Наріжте моцарелу і помідори тонкими слайсами. Розкладіть начинку по всьому пласту.

4)Посипте начинку свіжою зеленню. Поставте деко в духовку на 25 хвилин. Випікайте при температурі 200 ° С. Якщо хочете більш багату начинку, не бійтеся використовувати оливки, гриби або бекон.

Джерело

Вам також можуть сподобатися Ще від автора

Коментарі закриті.