Гарячі страви ― невід’ємна складова повноцінного харчування. Зазвичай, перша страва кожного обіду в Україні ― це обов’язково суп чи борщ. Європейська кухня багата сирними супами. Спробуйте розширити ваше меню цими смачними та ситними стравами. Вони неодмінно збагатять ваш раціон. Пропонуємо 5 швидких та неймовірно смачних рецептів.

№ 1 Французький сирний суп з куркою

Варимо звичайний курячий бульйон. Додаємо картоплю. На вершковому маслі злегка підсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву та кладемо в суп. Відварене м’ясо курки важливо дрібно порізати, тому відварений шматок потрібно заздалегідь дістати з каструлі та подрібнити. Солимо, перчимо. За 5 хв. до готовності додаємо натерті на тертку плавлені сирки. Перед тим, як подавати на стіл, варто приправити суп зеленню.

№ 2 Сирний суп з м’ясом та печерицями

Злегка підсмажуємо на вершковому маслі яловичий фарш. Додаємо дрібно нарізані овочі: картоплю, цибулю, моркву, селеру, солодкий болгарський перець. Солимо, перчимо. Заливаємо водою та варимо до готовності. Кладемо натертий плавлений сир та порізані тонесенькими пластинами печериці. Варимо 5 хв. та знімаємо з вогню. Додасть пікантності дрібно нарізана зелена цибуля, якою можна притрусити суп перед подачею на стіл.

№ 3 Середземноморський сирний суп з креветками

Дрібно порізані цибулю, моркву та часник злегка підсмажуємо на вершковому маслі. Варимо сирний бульйон, постійно додаючи натертий сир у киплячу воду та помішуючи масу. Кладемо у готовий бульйон картоплю, солимо, перчимо та варимо. Як тільки картопля буде готова, заправляємо суп підсмаженими овочами та зеленню. Окремо відварені креветки розкладаємо по тарілках та насипаємо в них суп.

№ 4 Сирний суп з грінками по-італійськи

Дрібно нарізаємо картоплю та варимо до напівготовності. Додаємо підсмажені на оливковій олії цибулю з морквою, потім дрібно порізане копчене м’ясо, натертий плавлений сирок, сіль та перець. Маленькі шматочки грінок кладемо в кожну тарілку при подачі на стіл та посипаємо свіжим кропом.

№ 5 Супершвидкий сирний суп в мультиварці

Якщо часу обмаль, виручать мультиварка та подрібнювач. Дрібно натираємо чи подрібнюємо: 3 плавлені сирки, моркву, картоплю, цибулю, солодкий болгарський перець, ковбасу чи сосиски. Кладемо все в мультиварку. Додаємо вершкове масло, сіль та перець. Заливаємо курячим бульйоном чи водою. Вибираємо режим «Суп» та вмикаємо на 20 хв. При подачі на стіл в кожну тарілку можна додати зелень.

Важливо! Щоб ваш суп мав яскравий сирно-вершковий смак, додавайте будь-який сир з розрахунку 100 г на 1 л.

Смачного!

Джерело